Pimientos Rellenos con Choclos

Cortar una tapita del lado del tronco a los pimientos y sacarles las semillas.
Mezclar el choclo, el puerro, el tomate, sal y las tapitas de los pimientos picados. Rellenar con esta preparación los pimientos y colocarlos en una fuente de horno, de modo que queden parados.
Espolvorear con el pan rallado y rociar con el aceite.
Verter 1/2 taza de agua hirviendo en la asadera y cocinar en horno moderado unos 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Servir caliente o frío. Si desea puede agregar queso al relleno.