Ensalada de Arvejas y Cacahuetes

Verduras

Cocina de América

Ingredientes para Ensalada de Arvejas y Cacahuetes

Para 6 personas.

• 2 tazas de arvejas cocidas
• 5 cebollines picados
• 1/2 taza de apio picado
• 3 lonjas de tocino frito picado
• 2/3 taza de crema agria
• 1 1/4 cucharaditas de polvos de curry
• Sal y pimienta a gusto
• 1/2 taza de cacahuetes salados
• Hojas de lechugas lavadas y secas

Preparación Ensalada de Arvejas y Cacahuetes

• 1. Mezclar las arvejas con los cebollinos, apio y tocino. En otro bol mezclar la crema agria, curry, sal y pimienta. Verter la mezcla a las verduras y mezclar bien. En último minuto incorporar los cacahuetes. Servir sobre hojas de lechuga.