Ensalada de Papas y Maíz

Verduras

Cocina de América

Ingredientes para Ensalada de Papas y Maíz

Para 6 personas.

  • 1 1/2 tazas de maíz en granos cocidos
  • 1 y 1/2 kgs. de papas cocidas, peladas y cortadas en cubos
  • Sal y pimienta
  • 2 pimentones verdes, sin piel y cortados en cuadritos
  • 3 cebollines picados
  • 1 chile verde, sin semillas y picado
  • 1/3 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 cucharadita de comino molido

Preparación Ensalada de Papas y Maíz

  • 1. En un bol mezclar el maíz con las papas; sazonar con sal y pimienta. Agregar los pimentones, cebollines y chile verde. Mezclar bien.
  • 2. En un recipiente batir juntos la crema agria, aceite, jugo de limón, comino y sazón; si se desea el aliño más líquido, añadir 1-2 cucharadas de agua. Verter el aliño a la ensalada y mezclar bien.