Guiso de Chayote

Verduras

Cocina de Nicaragua

Ingredientes para Guiso de Chayote

Para 6 personas.

• 4 chayotes pelados y cortados en cubos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla chica picada
• 1/4 taza de arroz remojado y molido fino
• 2 tazas de leche
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso de leche molido
• 1/4 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta

Preparación Guiso de Chayote

• 1. Poner los chayotes a cocinar en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos. Escurrir y reservar. Mezclar el arroz con el queso, la leche, huevo, sal y pimienta. En una olla, derretir 2 cucharadas de mantequilla y freír la cebolla. Agregar la mezcla anterior y cocinar revolviendo hasta que espese. Añadir el chayote y el azúcar, cocinar a fuego lento 5 minutos más. Verter en una fuente para horno y agregarle encima el resto de la mantequilla. Cocinar en horno a 425° hasta que se dore.