Huevos al Horno con Hongos

Para 6 porciones.

1. Limpiar los hongos y cortar en láminas finas. En un sartén calentar el aceite con el ajo y retirar cuando esté dorado. Agregar los hongos y cuando empiecen a soltar el jugo, sazonar; cocinarlos a fuego suave en su propio jugo.
2. Enmantequillar una fuente de horno. Distribuir los hongos en la fuente (o en pocillos individuales), cubrir con un poco de crema y espolvorear con queso rallado. Cocinar en un horno a 350ºC, hasta que el queso se derrita.
3. Sacar la fuente del horno y poner los huevos crudos sobre los hongos haciendo una cavidad; adornar la yema con eneldo. Volver al horno 3 minutos o hasta que estén cuajados.