Tomatican

Verduras

Cocina de Chile

Ingredientes para Tomatican

Para 6 personas.

• 6 tomates maduros, pelados y picados, con todo su jugo
• 1 cucharada de aceite
• 1/4 kg. de lomo de vacuno picado
• 3 cebollas cortadas finas
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de paprika
• 3 mazorcas de maíz desgranadas
• Sal, pimienta y orégano

Preparación Tomatican

• 1. En un sartén calentar el aceite y saltear la carne, cebolla, ajo y paprika hasta que la carne y la cebolla estén tiernas. Agregar los tomates, maíz y condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar a fuego bajo, tapado por 2 horas. Agregar más jugo de tomate si fuera necesario. Debe quedar bastante espeso. Servir acompañado de papas cocidas.