Recetas Vegetarianas

Como preparar los alimentos evitando la perdida de las vitaminas

  • 1) Al hervir los alimentos hágalos con la menor cantidad de agua posible y elevando la temperatura al máximo e hirviendo el tiempo mínimo e indispensable.
  • 2) Algunas vitaminas son afectadas por el contacto con el aire por lo que es mejor no batir los alimentos ni exponerlos al aire después de cocerlos.
  • 3) Los alimentos ricos en vitaminas las pierden en gran parte cuando se las fríe.

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